五款經典清湯，夏日必學的清爽止咳良品

隨著夏季的到來，炎熱的天氣常常使我們感到口渴，而氣候變化也可能引起咳嗽等不適。清湯作為中華料理的一部分，不僅能夠潤燥解渴，還能幫助消除咳嗽等症狀。本文將介紹五款經典的清湯食譜，並深入探討其材料的功效與做法，讓每個家庭都能在家輕鬆製作出健康美味的湯品。

1. 川貝燉梨 – 甜蜜止咳的良方

川貝燉梨是傳統中醫中常見的潤肺止咳佳品，特別適合因燥熱而引起的咳嗽。川貝母具有潤肺、止咳的功效，而梨本身含有豐富的水分和維生素，是消暑解渴的好選擇。

材料：川貝母5克、雪梨1個、冰糖適量、水500毫升。

做法：

1. 將雪梨洗淨去皮，切成小塊，去掉果核。
2. 將川貝母用清水沖洗後，與雪梨一同放入炖盅中。
3. 加入冰糖與水，然後用蒸鍋隔水蒸1-2小時，直至梨肉變軟。
4. 取出後可直接飲用，味道清甜。

此湯品不僅可以潤肺止咳，還能清熱解毒，特別適合在乾燥的季節飲用。對於有喉嚨不適的朋友們來說，這無疑是一道人間美味。

2. 冰糖雪梨銀耳杏仁湯 – 滋潤止咳的糖水

這道湯品結合了雪梨的清爽、銀耳的潤膚特性以及杏仁的滋補，既美味又健康。

材料：雪梨2個、銀耳半朵、冰糖適量、南杏10克。

做法：

1. 銀耳泡開，剪去根部，洗淨後撕成小片。
2. 將泡好的銀耳和南杏放入電紫砂鍋中，加水煮沸。
3. 雪梨去皮去核，切成小塊，加入鍋中，煮2小時，待銀耳的膠質完全釋放。
4. 最後加入冰糖，調味後即可享用。

這款湯品不僅滋潤止咳，還有助於美容，適合各年齡層的朋友。經常飲用能有效增強體質，在炎熱的夏季提供清新感受。

3. 太湖蓴菜湯 – 養生又美味的經典之選

蓴菜在中國已有幾百年的栽培歷史，以其獨特的清香和豐富的營養受到人們的喜愛。這道湯品不僅味道鮮美，還具有消炎和清熱的功效。

材料：西湖鮮蓴菜175克、精鹽2.5克、熟火腿25克、清湯350毫升、熟雞油10毫升、熟雞脯肉50克、味精2.5克。

做法：

1. 將熟雞脯肉和火腿切成絲，蓴菜用水沖洗乾淨，瀝乾備用。
2. 鍋中放水煮沸，加入蓴菜焯水，取出瀝乾。
3. 將清湯倒入鍋中，加入精鹽煮沸後，加入蓴菜、雞脯肉和火腿絲。
4. 撈入湯碗中，最後淋上熟雞油和味精，即可享用。

此湯清香四溢，讓您在炎熱的夏季感受到一絲清爽，特別適合炎熱的日子。

4. 綠豆銀耳湯 – 消暑解毒的完美搭檔

綠豆銀耳湯是一道消暑解毒的佳品，特別適合在夏季飲用，能夠有效清熱降火。

材料：綠豆60克、銀耳15克、冰糖1大匙。

做法：

1. 將綠豆提前浸泡2-3小時，銀耳泡水發開去掉黃蒂。
2. 鍋中加600毫升水，放入綠豆和銀耳，用中火煮開後轉小火煮30-40分鐘。
3. 最後加入冰糖調味，稍微煮一下，即可食用。

此湯清甜可口，能有效降低體內的熱度，特別適合炎熱的夏季，是消暑解渴的理想選擇。

5. 老黃瓜瘦肉湯 – 清熱解暑的必備湯品

老黃瓜不僅清熱解暑，還能潤肺止咳，是夏季當季的食材之一。這款湯品簡單易做，卻能帶來意想不到的美味。

材料：老黃瓜1500克、瘦肉400克、赤小豆100克、蜜棗4粒、陳皮1小塊。

做法：

1. 老黃瓜洗淨切片，瘦肉和赤小豆也分別洗淨備用。
2. 將陳皮浸軟，然後將所有材料放入鍋內，加入適量清水煮滾。
3. 煮沸後保持小火煮2小時，根據口味加入鹽調味即可。

這道湯品能清熱解暑，並且具有很好的潤肺效果，適合在炎熱的天氣中飲用。

總結

這五款經典清湯，不僅口感清爽，且各具養生效果，適合在夏季消暑或止咳。選擇適合您需求的湯品，無論是在炎熱的夏天，還是作為補身之計，它們都能為您的餐桌增添色彩。

無論是家庭聚餐或是日常飲用，這些湯品都是您健康生活的良伴。希望讀者朋友們能夠嘗試這些食譜，享受烹飪的樂趣，並獲得健康的生活方式。

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