超簡單五種餅乾食譜，讓你輕鬆成為烘焙達人！
餅乾是無論何時何地都受歡迎的甜點，無論是下午茶的搭配，還是與朋友分享的甜蜜時光，餅乾都能為生活增添一絲甜蜜。而在這篇文章中，我們將介紹五種簡單易做的餅乾食譜，讓您可以在家輕鬆實現烘焙夢想。這些食譜不僅味道美味，還能讓您在朋友面前大展身手，提升您的烘焙技巧和信心。
1. 基本餅乾的製作方法
這道基本餅乾食譜簡單易行，適合初學者。以下是所需材料：
首先，將黃油放置於室溫下軟化，或使用熱水將其隔水加熱，切忌讓黃油融化。然後，將黃油與糖攪拌均勻，直到顏色稍微變白。接著，將打散的雞蛋與檸檬汁混合，倒入黃油中攪拌均勻。最後，將過篩的低筋麵粉加入，混合至無顆粒狀態即可。
將混合好的麵糰放入裱花袋中，如果沒有裱花袋，可以用湯匙直接擠出形狀。接著，預熱烤箱至175攝氏度，將餅乾放入烤箱中烘烤約15分鐘，視乎餅乾的厚度與顏色調整時間。第一爐出爐後，您會發現金黃色的餅乾在光線下閃閃發光，讓人忍不住想立即品嘗。
2. 薰衣草餅乾 – 繽紛的香氣
如果您想在餅乾中加入一些特殊的風味，這款薰衣草餅乾絕對不容錯過！所需材料如下：
- 黃油：140克
- 糖粉：80克
- 雞蛋：1個
- 泡打粉：1小匙
- 低筋麵粉：200克
- 薰衣草：3.5克（約1.5大匙）
首先，用開水泡薰衣草約2分鐘，然後瀝乾水分。接著，將軟化的黃油打至發白，然後加入糖粉繼續攪拌。隨後，打散的雞蛋與泡過的薰衣草也加入，混合均勻。最後，將混合好的粉類篩入，並徹底攪拌。
將麵糰冷藏約1小時，然後預熱烤箱至175度，取出麵糰擀成片，依個人喜好切出形狀。烘烤約15分鐘後，讓餅乾冷卻，您會發現這款薰衣草餅乾不僅香氣四溢，還兼具視覺的美感。
3. 薄荷餅乾 – 清爽的選擇
薄荷餅乾以其清新提神的口感受到許多人的喜愛。製作過程如下：
- 麵粉：100克
- 玉米粉：20克
- 黃油：60克
- 糖：60克
- 薄荷葉：適量
首先，將黃油融化後，將薄荷葉用刀切碎。接著，將所有粉料過篩，再與融化的黃油及糖混合，攪拌至光滑的麵糰。將麵糰擀成薄片，並用梳子在上方紮上小洞，再用刀切成適合的大小，然後放入預熱至180度的烤箱中，烘烤約20分鐘。
這款薄荷餅乾的香氣十分迷人，搭配一杯紅茶，讓您在享受美味的同時，心情也隨之愉悅。
4. 芝麻蘇打餅乾 – 健康又美味的選擇
這款芝麻蘇打餅乾不僅美味，還富含營養，非常適合作為下午茶的點心。食材如下：
首先，將烤箱預熱至180度。接著，將軟化的黃油與砂糖打至發白，然後逐漸加入打散的雞蛋並混合均勻。接下來，分次篩入麵粉，並加入杏仁碎與可可粉，攪拌至無顆粒的狀態。最後，將混合好的麵糰切成適當大小，放入烤盆中，烘烤18分鐘。
這款芝麻蘇打餅乾外脆內軟，無論是獨自享用或是與朋友分享，都是極佳的選擇。
5. 加州提子乾燉蛋 – 全新的餅乾體驗
這道甜點兼具營養與美味，特別適合喜歡嘗鮮的人。所需材料如下：
- 雞蛋：10個
- 白糖：375克
- 椰奶：750克
- 加州提子乾：100克
首先，在大碗中將白糖與椰奶混合，攪拌至糖完全溶解。接著，將雞蛋打散，與提子乾混合後加入椰奶中，混合均勻。將混合好的材料放入蒸鍋中，蒸約30分鐘，待蛋糊完全熟透，即可取出享用。
這款甜點不僅口感獨特，還是健康的選擇，讓您在滿足味蕾的同時，享受到更多營養。
總結
這五種餅乾食譜各有特色，無論是想要基本款的餅乾，還是帶有香氣的薰衣草餅乾，或是清新的薄荷口味，亦或是健康的芝麻蘇打餅乾，最後還有充滿營養的加州提子乾燉蛋，都能讓您在烘焙的過程中體驗到無比的樂趣。藉由這些食譜，您不僅能夠增進自己的烘焙技巧，更能在與家人和朋友分享的過程中，感受到無比的成就感。
如果您對烘焙充滿熱情，不妨持續探索更多不同的食譜，為您的烘焙之旅添上多彩的色彩。祝您烘焙愉快！如需更多食譜靈感，請參考這裡。
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