夏季養生必備：黑豆薏米百合湯的健康魅力

隨著夏季來臨，許多老年人常常感到疲憊無力，這可能與脾胃虛困及體內濕氣重有關。今天，我們將介紹一款不僅能養胃健脾，還能有效祛濕的湯品——黑豆薏米百合湯。這道湯的成分包括黑豆、薏苡、百合、黑米、黑芝麻和花生，具有活血利水、消腫祛濕的功效。接下來讓我們一起學習如何製作這道美味又健康的湯品。

食材準備

主料與輔料

以下是製作黑豆薏米百合湯所需的食材：

食材挑選技巧

在選擇食材時，特別要注意黑豆的品質。選擇時可以將黑豆剝開，若豆仁顏色為綠色則為上品，反之若為白色則為黑芸豆。

泡水準備

所有的堅果和穀物均需提前浸泡，以提高其消化吸收率。具體步驟如下：

• 花生和薏苡仁需泡2小時以上。
• 黑豆、幹百合、黑米也需分別浸泡2小時以上。
• 大米與黑芝麻則需洗淨備用。

湯品製作步驟

基礎煮製

以下是製作黑豆薏米百合湯的具體步驟：

1. 在鍋中加入適量水，並放入泡好的花生和黑豆，開大火煮沸。
2. 接著加入薏米仁，隨後放入浸泡過的黑米。
3. 最後加入大米，煮約20分鐘。

加入其他食材

4. 然後，將泡好的百合加入鍋中。
5. 接著，放入黑芝麻和適量冰糖，再次煮沸。
6. 轉小火煮約10分鐘即可。

完成湯品

當湯品煮至濃稠，散發出香氣後，即可盛出享用。一碗健康的黑豆薏米百合湯就這樣完成了！

健康益處

黑豆的營養價值

黑豆富含微量元素，如鋅、鐵、鈣等，這些成分能夠有效軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。其粗纖維含量高達4%，有助於促進消化，防止便秘的發生。

薏苡的保健作用

薏苡仁常被稱為「消腫之王」，能有效利水消腫，對於夏季水腫的情況尤為有效。此外，薏苡還有助於舒緩脾胃，促進消化。

百合的滋補效果

百合含有豐富的蛋白質和維生素，具有滋陰潤肺、安神助眠的功效。無論四季，都是製作湯品的優良選擇，尤其適合夏季養生。

貼心小提示

食材的選擇

對於百合的選擇，建議選擇無硫的幹百合，這樣更加健康，且不易對身體造成負擔。

製作工具的選擇

在煲湯時，選用砂鍋是最佳選擇，因為它能更均勻地傳導熱量，使湯品的味道更加醇厚。

網上購物的便利

如果你在準備食材時，常常發現缺乏某些食材，不妨考慮在線購買。例如透過淘寶的專營店，便可一站式購齊所有所需材料，價格也相對便宜。

總結分析

黑豆薏米百合湯不僅味道鮮美，其多樣的營養成分也為夏季養生帶來了顯著的效果。無論是想要改善脾胃功能、消腫祛濕，抑或是希望保持肌膚健康，這道湯品都是不二之選。建議每周至少享用1-2次，以促進身體健康。

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