揭開孩子營養攝取的十大誤區，讓您成為更聰明的父母！

在孩子的成長過程中，正確的營養攝取對他們的健康和發育至關重要。然而，許多父母在日常飲食方面存在誤區，這可能影響孩子的身體和智力發展。這篇文章將深入探討南京市兒童保健所的主治醫師黃欣欣所提出的十大誤區，並提供專業建議，幫助父母改善孩子的飲食習慣，促進其健康成長。

誤區一：牛奶＋雞蛋的早餐方式

許多父母認為牛奶和雞蛋是理想的早餐搭配，但如果早餐中缺乏穀類食品，如饅頭、麵條或稀飯，則可能導致孩子缺少必要的碳水化合物，進而影響他們的生長發育。穀類食物提供能量，並含有多種維生素和礦物質，對孩子的身體發育至關重要。此外，牛奶可以作為水的替代品，但家長應在孩子飲用牛奶後，給他們喝一些水來清潔口腔，防止蛀牙的發生。

家長還可以考慮在早餐中加入新鮮水果或堅果，以增加營養價值。例如，燕麥粥搭配季節性水果，不僅美味而且營養豐富，能夠更好地支持孩子的成長。

誤區二：多給孩子吃鈣片補鈣

許多家長認為孩子需要鈣片來促進骨骼健康，但黃醫師指出，嬰幼兒常常缺乏的並不是鈣，而是幫助鈣吸收的維生素D。因此，與其花高價購買鈣片，倒不如注重飲食中的鈣質攝取和維生素D的補充。比如，魚肝油是一種經濟實惠的選擇，可以幫助孩子更好地吸收鈣質。

此外，食物來源的鈣質，如牛奶、酸奶、綠葉蔬菜和豆腐等，也應被納入孩子的日常飲食中。這不僅能確保孩子獲得足夠的鈣，還能促進全面的營養攝取。

誤區三：孩子穿衣要比大人多

在氣溫適宜的日子裡，許多父母仍然選擇讓孩子穿得比自己多，這是一個普遍的誤區。黃醫師提醒，孩子在運動時產生的熱量往往比成人多，因此只需讓孩子穿著與父母相當的衣物即可。過度穿著可能導致孩子出汗過多，甚至引發皮膚問題。

家長應根據天氣變化靈活調整孩子的著裝，並注意選擇透氣性好的衣物，以保持舒適和健康。同時，讓孩子學會自我調整衣物，這也是一種獨立性和自我管理能力的培養。

誤區四：豆製品是蔬菜

豆製品如豆腐雖富含蛋白質，但並不能替代蔬菜。豆製品實際上屬於肉類食物，若孩子的飲食中僅依賴豆製品，將容易缺乏多樣化的營養素。因此，家長應確保孩子攝取足夠的各類蔬菜，搭配如西紅柿炒雞蛋等菜餚，達到葷素均衡的效果。

引入色彩繽紛的蔬菜不僅能吸引孩子的食慾，還能增加他們對不同味道的接受度。建議家長在日常烹飪中多加入不同種類的蔬菜，從而提高孩子的飲食多樣性。

誤區五：孩子大便乾燥需吃香蕉、麻油等

許多家長誤認為給孩子吃香蕉或麻油可以解決大便乾燥的問題，但黃醫師強調，建立良好的排便習慣才是關鍵。固定的排便時間能夠幫助孩子調整生理時鐘，促進腸道健康。此外，豐富的纖維素攝取，如全穀類食品、蔬菜和水果，可以有效預防便秘。

家長應鼓勵孩子多喝水，並設計有趣的飲食計劃，讓孩子享受健康的飲食習慣。例如，製作五彩的水果沙拉或搭配不同的穀物，來提高孩子的食慾和健康。

誤區六：孩子不能曬太陽

許多家長擔心孩子在陽光下活動會受到紫外線的傷害，因此給孩子穿上厚厚的衣物，甚至在陽光下也不讓他們暴露皮膚。實際上，適度的陽光暴露有助於身體合成維生素D，對骨骼健康至關重要。黃醫師建議，讓孩子在安全的時間段內適度曬太陽，並適時間地給予保護。

例如，每天讓孩子在早晨或傍晚的陽光下活動15-30分鐘，並適當裸露手腕和腳踝，既能獲取所需的維生素D，也能促進身體的發展。

誤區七：內臟等於肝臟

很多家長認為給孩子吃肝臟就能滿足他們對內臟營養的需求，其實這是一個誤解。動物內臟包括心、肺、腰等，這些部位對孩子的發育也有很大的益處。肝臟雖富含鐵質，但因為可能含有有害成分，家長應適量控制。

建議家長提供多樣的內臟食物，以平衡營養。比如，可以將心、肺等搭配於湯品中，既增加風味也補充營養，這樣不僅能夠滿足孩子的口味，也能確保其獲得均衡的營養來源。

誤區八：吃零食有害健康

有些家長擔心零食會影響孩子的正餐攝取，因此嚴格禁止孩子吃零食。事實上，適量的零食可以作為孩子日常飲食的一部分，尤其對於身材瘦小的孩子來說，零食能補充體內所需的營養成分。黃醫師建議，家長可以選擇健康的零食，如水果乾、堅果等，並指導孩子在正餐後適度食用，以幫助增強發育。

透過提供各種健康的零食選擇，家長可以滿足孩子的口腹之欲，同時培養他們對健康飲食的認知。

誤區九：蔬菜削皮吃有營養

許多家長習慣將蔬菜削皮後再給孩子食用，認為這樣更潔淨有營養。實際上，許多蔬菜的營養成分主要集中在皮下，如胡蘿蔔、土豆等，這些都不應被浪費。黃醫師建議，將蔬菜連皮烹調，能進一步增強其營養價值，甚至可以製作營養豐富的蔬菜湯。

家長可以嘗試將各種蔬菜連皮煮湯，並引導孩子學會欣賞這些健康的飲食習慣，從而提升他們的食慾，增強身體抵抗力。

誤區十：幼兒不喜歡吃肉

有些家長認為孩子不喜歡肉類，卻不知道孩子其實對於難以咀嚼的肉類會有抵觸情緒。事實上，孩子更傾向於咀嚼起來相對容易的肉類，如雞肉、蝦仁等。家長應該選擇適合孩子的肉類製作成易於咀嚼的小塊，增加他們對肉類的興趣。

此外，可以通過製作不同口味的肉類菜餚，如燒烤、炒菜等，增加孩子對肉類的接受度，並確保他們攝取足夠的蛋白質，支持健康成長。

總結

在孩子的成長過程中，正確的飲食習慣至關重要。透過了解和修正這十大誤區，家長能夠為孩子提供更健康的飲食選擇，促進他們的身體和智力發展。未來，鼓勵家長不斷學習相關的營養知識，並根據孩子的需求調整飲食結構，讓營養更全面。

最後，父母應保持開放的心態，尊重孩子的口味和選擇，從而在日常生活中培養他們的獨立性和健康飲食習慣。如果您想了解更多健康飲食的知識，可以參考這裡的資源：延伸閱讀。