如何點外賣同時保持健康？這七個技巧讓你意想不到！

在快節奏的現代生活中，外賣已成為許多人日常飲食的重要組成部分。然而，餐館外賣常常油膩重口，對健康的影響不容小覷。本文將深入探討如何在享受便捷的外賣的同時，最大程度地保護自己的健康。透過七個實用技巧，讓你避免常見的飲食誤區，確保每一餐都能兼顧口感與營養。

1. 確保一葷一素的搭配

在選擇外賣時，葷素搭配至關重要。傳統的外賣通常會有一份主食，如米飯或麵條，搭配一個主菜。有些人偏愛肉類，像是紅燒排骨，而另一些則更喜歡素菜，如清炒圓白菜。然而，這樣的組合往往會導致營養的失衡。理想的情況下，我們應該選擇一葷一素的搭配，這不僅能提供多種營養素，還有助於消化。如果不喜歡吃肉，可以考慮使用蛋類作為替代品。若兩道菜吃不完，也可以選擇半葷半素的菜品，例如青椒炒肉絲或西紅柿炒雞蛋，這樣既能滿足味蕾，也能增強營養均衡。

此外，根據中國營養學會的建議，成年人每日應攝取不少於500克的蔬菜和水果。這些蔬菜富含維生素、礦物質及膳食纖維，不僅有助於改善腸道健康，還可以降低慢性病的風險。因此，在選擇外賣時，也可以考慮增加自帶的生吃果蔬，如胡蘿蔔、黃瓜或水果，以補充足夠的營養。

2. 減少高油高鹽菜品的選擇

現代人常常被油膩的外賣所吸引，像是紅燒茄子和乾煸豆角等菜品，這些菜通常需要大量油脂和鹽來調味，長期攝取對健康非常不利。餐館中使用的油往往是反覆多次使用的，這樣的食物不僅熱量高，還可能含有潛在的有害物質，因此建議大家少點或不點這類菜品。

取而代之的，可以選擇蒸、煮或清炒的做法，這樣能更好地保留食材的原汁原味，並且減少多餘的油脂攝入。比如選擇清蒸魚、白灼菜心，這些選擇既美味又健康。此外，可以選擇使用少量的橄欖油或其他健康油脂進行調味，這樣不僅有助於提升味道，還能提供健康脂肪。

3. 主食的選擇要注意

在外賣中，主食的選擇也至關重要。雖然油餅、炒粉和炒飯等外賣非常美味，但這些食品往往含有高油、高鹽甚至高糖，長期攝取可能會導致體重增加和其他健康問題。因此，建議選擇做法簡單、口味清淡的主食，如米飯、饅頭或是雜糧類食品。

此外，雜糧類主食如紅薯、玉米、燕麥等，不僅富含膳食纖維，還能提供持久的能量，有助於調節血糖水平。這些食品不僅能讓你保持飽腹感，還能幫助身體獲得更多的營養素，減少對高熱量、高脂肪食物的依賴。

4. 為麵條與米粉增加蔬菜

麵條和米粉是許多人喜愛的外賣選擇，但這類食品的營養成分往往比較單一，主要是碳水化合物，缺乏足夠的肉類和蔬菜。如果點了麵條或米粉，建議額外加點蔬菜，這樣不僅能增加營養的多樣性，還能提升菜品的口感。例如選擇青菜、豆芽、香菇等，這些蔬菜能為一餐增添色彩和風味。

根據飲食指南，每餐應至少包含五種顏色的食材，這樣不僅能讓菜品看起來更加誘人，還能幫助身體攝取各種不同的維生素和礦物質。為了提升餐食的營養價值，可以考慮搭配一些高蛋白的食材，如豆腐或雞蛋，這樣更能滿足身體的需求。

5. 自備健康的果蔬作為搭配

為了解決外賣選擇的單一性，最有效的方法就是自備一些適合生吃的果蔬。比如，可以隨身攜帶一些小黃瓜、聖女果或蘋果，在用餐時作為涼菜食用。這樣不僅能增加膳食纖維的攝入，還能為身體提供充足的維生素。

此外，飯後再吃一些堅果，如核桃、杏仁等，可以為身體提供健康的脂肪和蛋白質，有助於增強飽腹感和改善心血管健康。堅果中的 omega-3 脂肪酸，對於心臟健康也有很大的好處。這樣在享用外賣的同時，可以確保營養的全面性與均衡性。

6. 優先選擇中餐店而非快餐

在選擇外賣時，中餐店通常提供更健康的選擇。許多中餐店的菜品使用的油脂較少，像是涼拌菜、白灼蔬菜等，還有各種五穀雜糧，如小米粥、玉米糊等，這些都能作為健康的外賣選擇。相較於洋快餐，中餐店的選擇更加多樣化，能夠很好地滿足不同的飲食需求。

洋快餐則多以油炸食品和精白米麵為主，選擇較少，且營養成分多偏於不健康。因此，建議大家在選擇外賣時，多考慮中餐店，這樣能更容易搭配出健康的飲食結構。

7. 注意外賣的保鮮技術

在訂購外賣時，選擇一些具備良好保鮮技術的餐館也非常重要。比如，選擇那些使用密封保鮮盒盛放菜品以及採用低溫冷鏈配送的餐館，這樣的措施能有效抑制微生物的生長，降低食源性疾病的風險。外賣食物的存放時間和環境直接影響其安全性，選擇專業的外賣服務將使你的飲食更加安心。

此外，了解餐館的衛生情況和食材來源，選擇那些獲得良好評價的餐館，也能進一步保證飲食的安全性。利用互聯網上的評價系統，可以更輕鬆地找到口碑佳的餐館，從而獲得健康、美味的外賣選擇。

總結

在快節奏的生活中，外賣雖然提供了便利，但如何選擇健康的外賣卻是每個人都需要思考的問題。透過以上提到的七個技巧，無論是在葷素搭配、主食選擇，還是選擇合適的餐廳與配送方式，都能提升你的飲食質量，讓你在享受美味的同時，也能兼顧健康。

未來，隨著人們健康意識的提升，外賣市場也會逐漸向健康、輕食方向發展。我們不妨試著去尋找更多健康的選擇，同時培養良好的飲食習慣。若你想要進一步了解健康飲食，建議參考一些專業的飲食指南或健康博客，這些資源都能為你的飲食提供更多的靈感和建議。

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