五種滋陰益氣食譜，幫你輕鬆抵禦秋燥的乾燥威脅！

隨著秋季的到來，乾燥的氣候往往使我們的身體感受到不適，尤其是肌膚和呼吸系統更是容易受到影響。在這個季節，選擇滋陰益氣的食物對於身體保健至關重要。本文將介紹五道簡單易做的滋陰益氣食譜，幫助你抵禦秋燥，保持身體健康與活力。

阿膠糯米粥：秋季滋陰的理想選擇

阿膠糯米粥是一道經典的滋陰養生粥品，適合秋季進補。阿膠的主要成分是膠原蛋白，能有效補血益虛，幫助改善乾燥肌膚及增強免疫力。糯米則具有温中補脾胃的效果，兩者相輔相成，特別適合秋季。

原料：阿膠30克，糯米100~150克，紅糖適量。

做法：

1. 將阿膠研碎，備用。
2. 將糯米與適量的水同煮成粥，粥將熟時，放入研碎的阿膠，邊煮邊攪拌。
3. 最後，煮開後加入適量的紅糖調味，即可食用。

這道粥品不僅有助於止咳化痰，還能滋潤肺部，提升身體抵抗力，適合在乾燥的秋天享用。

珠玉二寶粥：清補脾肺的營養組合

珠玉二寶粥是以山藥和薏米為主料，搭配柿餅，具有良好的清補脾胃的功能。山藥可養肺生津，薏米則能去濕清熱，讓這道粥品在潤燥的同時，有效改善消化系統。

原料：生山藥50克，薏米50克，柿餅30克，粳米適量。

做法：

1. 山藥切片，薏米用水浸泡，柿餅切成小粒。
2. 在煲中加入適量的清水，將山藥片、柿餅、薏米和粳米放入一起熬煮。

這款粥品特別適合在秋季進食，不僅滋陰潤燥，還能提升身體抵抗力，是一種理想的秋季養生選擇。

清燉仔鴿湯：鮮美滋補的秋季湯品

清燉仔鴿湯以嫩鴿子為主料，不僅湯清味鮮，且含有豐富的蛋白質，能有效補肝、補腎、補血。這道湯品特別適合在秋季養生，幫助抵禦外界的乾燥侵襲。

原料：嫩鴿子1只、冬筍25克、鮮蘑25克、火腿10克、清雞湯1000克、精鹽3克、紹酒10克、蔥10克、生薑5克、味精1克、白糖1克。

做法：

1. 將鴿子剁成4大塊，並將冬筍、鮮蘑、火腿切片，蔥切段，姜拍松。
2. 在鍋中用沸水焯水鴿肉，撈出洗淨血沫。
3. 將鮮蘑、冬筍用開水氽透，撈出備用。
4. 將雞湯用大火燒開，放入鴿子塊、蔥、姜、紹酒、精鹽、白糖、味精。煮沸後，蓋上蓋子用小火燉至七八成熟，再加入冬筍、鮮蘑、火腿，繼續燉煮至鴿子酥爛。
5. 最後撇去浮油，盛出即可享用。

這款湯品不僅美味，還具有補氣養陰的功效，特別適合在乾燥的秋季享用。

白蓮杏仁鮮奶露：秋季甜品，滋補又美味

白蓮杏仁鮮奶露是一道簡單的甜品，既美味又具有健脾養胃的功效。杏仁粉和白蓮結合，能有效促進腸胃健康，並增強身體的免疫力。

原料：杏仁粉適量、白蓮50克、純鮮奶200毫升。

做法：

1. 白蓮燙水一分鐘後，放入罐盅內，加水蓋過蓮子，加入一勺白糖或冰糖。
2. 隔水蒸20分鐘後關火，取出蓮子。
3. 將鮮奶倒入碗中，加入蓮子，放入微波爐中加熱2分鐘。
4. 最後加入杏仁粉，攪拌均勻。

這道甜品在秋季食用能滋潤潤肺，去除乾燥，適合全家共享。

參麥甲魚：營養豐富的秋季佳餚

參麥甲魚是一道非常滋補的菜品，特別適合陰虛潮熱、骨蒸盜汗等症狀。甲魚肉質鮮美，富含蛋白質和多種微量元素，能有效提高身體素質。

原料：甲魚1只、瘦火腿100克、蔥節20克、生薑片10克、浮小麥20克、茯苓10克、人參5克、雞蛋1只。

做法：

1. 鍋中放入清水和甲魚，燒沸後用文火煮約半小時，撈出放在溫水內。
2. 剔去甲魚背殼和粗骨，切成約3釐米的塊，放入碗內。
3. 將火腿和板油分別切片與丁，蓋在甲魚上面，將調料一半兌入清湯中，注入碗內。
4. 將浮小麥和茯苓用紗布包好，放入湯中。人參打成細粉撒在面上，然後蒸至爛。
5. 待甲魚出籠後撇去浮沫，打入雞蛋，稍微煮一會兒後澆在甲魚上即可。

這道菜不僅滋補，更能助你抵禦秋季的乾燥威脅，是秋季餐桌上的必備品。

總結

在秋季，選擇合適的食材和食譜是保持身體健康的重要一環。以上介紹的五道滋陰益氣的食譜，不僅能幫助你抵禦乾燥，還能提供豐富的營養，增強免疫力，改善身體狀況。建議大家在日常飲食中多加選擇這些食材，讓健康伴隨每一天。

此外，了解食材的搭配和烹飪技巧也有助於提升生活質量。如果想要深入了解更多健康飲食的知識，建議參考更多專業資源，讓健康飲食成為你生活的一部分。

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