如何在中秋節享受健康美味的月餅？這三種自製食譜讓你無憂無慮！

中秋節是一個團圓的佳節，而月餅作為這個節日的象徵，往往讓人難以抗拒。然而，傳統月餅的高熱量和高糖分常常讓追求健康的人感到困擾。本文將分享三種適合減肥者的自製月餅食譜，讓你在享受美味的同時，也能兼顧健康。同時，我們還會探討如何搭配其他應季水果，增強營養攝取，讓你的中秋節過得更加充實且健康。

紫薯南瓜冰皮月餅：既美味又健康的選擇

紫薯南瓜冰皮月餅是一種低熱量、富含纖維的月餅選擇，讓你在享受美味的同時，也能感受到健康的價值。

主料：南瓜100克、澄粉20克、紫薯泥100克、白糖50克、玉米油50毫升、糯米粉80克、粘米粉35克、澄粉20克。輔料：色拉油20克、煉乳20克、細砂糖30克。

製作步驟：

1. 去皮去瓢南瓜100克，蒸熟後壓成泥。
2. 將南瓜泥放入炒鍋中，小火炒至水分減少，加入玉米油和白糖，分兩次加入澄粉。
3. 混合後，涼後變硬，取出紫薯100克蒸熟並加水壓成泥。
4. 將所有材料混合，加入適量清水，揉成團，醒30分鐘。
5. 將醒好的面團和南瓜泥各分成25克，包好後放入撒有糕粉的模具中，蒸15分鐘即可。

這款月餅不僅顏色誘人，口感也極為柔滑，適合各個年齡層的朋友。

粗糧黑米月餅：營養豐富的選擇

粗糧黑米月餅不僅口感獨特，還含有豐富的纖維和維生素，對肝臟和腸道有保健作用。

主料：黑米粉35克、麵粉100克，輔料：轉化糖漿85克、花生油30克、鹼水2克、內餡（如蓮蓉泥）。

製作步驟：

1. 將轉化糖漿、鹼水和花生油混合均勻，然後加入篩過的麵粉和黑米粉，揉成光滑的麵團，靜置1小時。
2. 將麵團與內餡分成小份，皮與餡的比例約為3：7。
3. 將餅皮按扁，包入內餡，確保餡料包緊。
4. 為防粘，可在模具中撒些麵粉，然後放入包好的麵團，壓模。
5. 將月餅放入預熱的烤箱中，先烤5分鐘，取出後刷上蛋黃水，再放回烤箱中烤約15分鐘，直到表面金黃。

這款月餅口感香濃，適合配搭清茶，質樸而又不失風味。

白豆沙蛋黃冰皮月餅：傳統與創新的結合

這款白豆沙蛋黃冰皮月餅融合了傳統的美味和現代的健康理念，是節日聚會的理想選擇。

主料：糯米粉50克、粘米粉35克、色拉油30克、澄粉25克、砂糖20克、煉乳30克、牛奶160克。輔料：草莓粉、香芋粉等少許、手粉少許。

製作步驟：

1. 將所有材料混合，隔水蒸15分鐘，期間攪拌兩次以確保均勻。
2. 蒸好後稍微冷卻，戴上手套揉成團，分成四份，分別加入各種色粉揉勻。
3. 將每份麵團壓扁，包入25克的白豆沙蛋黃餡，然後用月餅模壓成型。
4. 為了更好的外形，也可使用果凍模具，總量控制在40克左右。

這款月餅不僅顯得精緻迷人，還能讓人品嚐到豆沙的香甜和淡淡的蛋黃香，讓你在享受美食的同時，感受到濃厚的節日氛圍。

什麼和月餅更搭配？探討最佳飲品選擇

在品嚐月餅時，搭配合適的飲品能夠提升口感，幫助消化。推薦的飲品包括：

• 花茶：如茉莉花茶、菊花茶，這些都能增添月餅的香氣，同時舒緩消化。
• 綠茶：富含抗氧化劑，有助於抵抗油膩感。
• 烏龍茶：可以幫助消化，減少月餅的油膩感。

而如濃茶和咖啡含咖啡因，汽水則含高糖分，建議避免搭配。選擇健康的飲品能讓你的中秋團圓更加愉快。

總結

中秋節不僅僅是品嚐月餅的日子，更是與家人團聚的美好時刻。適量享用月餅，並搭配健康的自製選擇，能讓人更加安心。在未來的中秋佳節中，選擇自製健康月餅，讓你的聚會更具特色，享受美好的家庭時光。

如果你對健康飲食有興趣，不妨查閱更多相關資源，學習如何在日常飲食中保持健康。參考以下連結以獲得更多資訊：延伸閱讀。