冬季下午茶的秘密：三個自製小麵包和酸奶的簡單食譜，讓你暖心又暖胃！

在寒冷的冬季，享受一頓溫暖而營養的下午茶，無疑是最愜意的選擇之一。尤其是當你辛勤工作後，給自己一個“中場休息”，品味自製的小麵包和醇厚的酸奶，這不僅能夠補充能量，還能提升精神狀態。本文將為你詳細介紹這兩道簡單的自製食譜，讓你在寒冷的節氣裡，隨時都能享受到濃濃的暖意和健康的美味。

自製小麵包：讓你的下午茶更具儀式感

自製的小麵包不僅香甜可口，還能根據個人口味進行調整，增添多樣的風味。這裡介紹的食譜適合新手，即使是第一次嘗試也能成功。以下是所需材料：

材料：
A: 高筋麵粉175克，低筋麵粉75克，酵母一小勺，雞蛋一個，細砂糖40克。
B: 牛奶10毫升，黃油10克。

工具：
電子秤、保鮮膜、擀麵杖。

做法：

1. 首先將兩種麵粉、酵母和糖在一個大碗中均勻混合。然後打入雞蛋，充分攪拌使其與乾料融合。
2. 將牛奶加熱至約35℃（接近體溫），分次加入混合物中，直至形成光滑柔軟的麵團。如果麵團過於稀或幹，可以適量調整牛奶的用量。
3. 將室溫軟化的黃油加入麵團中，繼續揉搓至麵團光滑均勻。
4. 用保鮮膜蓋住麵盆，將其放置在約30℃的環境中進行第一次發酵，直到麵團體積增大至原來的兩倍。
5. 將發酵好的麵團揉出空氣，分成8份（可根據喜好調整份數）。每份麵團擀成長條，然後從上至下捲起，並在切面朝下按扁擺放於烤盤中。
6. 在面坯上蓋上一層保鮮膜，進行二次發酵，直到面坯再次增大至原來的兩倍。
7. 預熱烤箱至180℃，將麵包放入第三層烘焙12至15分鐘，直至表面金黃酥脆。

這款小麵包的香氣將讓你的家裡充滿溫暖，搭配自製的酸奶，保證讓你的下午茶時光更加美好！

自製酸奶：健康又美味的選擇

自製酸奶不僅是一種健康的習慣，還能讓你享受到新鮮和無添加的美味。只需簡單的幾步，就能輕鬆製作出醇厚的酸奶。以下是製作的過程：

所需工具：
酸奶機（價格在幾十至百元之間），一個耐熱的內膽。

製作步驟：

1. 首先用開水燙洗酸奶機的內膽，這能有效消毒，避免油脂污染。
2. 在內膽中加入一份市售的全脂酸奶作為引子，然後倒入新鮮的熟牛奶，注意不要加熱過高，否則會毀掉發酵菌。
3. 將內膽放入酸奶機中，插上電源，約5至6小時即可。如果想要更醇厚的口感，可以延長發酵時間。
4. 為了增強風味，可以在食用前加入一些蜂蜜或新鮮水果，使酸奶更加美味。

自製的酸奶不僅口感滑順，還富含益生菌，有助於腸道健康。搭配剛出爐的小麵包，無疑是冬季下午茶的完美組合！

總結

通過以上的食譜，你可以輕鬆地在家製作出香甜的小麵包和醇厚的酸奶。不僅能滿足味蕾，還能讓你的生活更加健康與美好。在這個冬季，不妨試著在午後的時光中，為自己準備一份獨特的下午茶，與家人或朋友分享，增進彼此的感情。

未來，我們將繼續探索更多健康飲食的食譜與技巧，幫助你在日常生活中更好地管理飲食與健康。不要猶豫，立即行動，讓這一份溫暖與美味成為你生活中的一部分！

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